La comarca de Osona (Barcelona) cuya capital es la ciudad de Vic, se caracteriza por su famosa tradición en la industria cárnica del sector porcino.
Hablar del Salchichón de Vic es hablar de uno de los elaborados cárnicos más antiguos de Cataluña. Gracias a nuestra larga trayectoria entre los alimentos tradicionales catalanes disfrutamos de un prestigio incuestionable.
No es casualidad, pues, que la Unión Europea haya otorgado al Salchichón de Vic uno de los distintivos de calidad más prestigiosos: la Indicación Geográfica Protegida Salchichón de Vic, que fue impulsada por las empresas elaboradoras de este producto con la promulgación, el año 1992, de los Reglamentos comunitarios sobre calidad y protección de las indicaciones geográficas.
