La comarque d’Osona (Barcelone), dont Vic est la capitale, se caractérise par une tradition importante de l’industrie de la viande, notamment du secteur porcin. Parler de la Llonganissa de Vic, c’est parler d’un des produits carnés les plus anciens de la Catalogne. Grâce à notre longue tradition, nous jouissons d’un prestige incontestable parmi les aliments catalans traditionnels.
Ce n’est donc pas par hasard que l’Union Européenne a accordé au saucisson Llonganissa de Vic une des marques de qualité les plus prestigieuses : l’Appellation Géographique Protégée Llonganissa de Vic, promue par les entreprises qui le produisent lors de l’entrée en vigueur, en 1992, des Règlements communautaires sur la qualité et la protection des appellations géographiques.
