25/03/26 – La IGP Salchichón de Vic ha participado en la feria Alimentaria dentro del espacio HUB propio de la Generalitat de Catalunya, en el marco de los talleres y showcookings organizados por la Federación Catalana de DOP-IGP.
Concretamente, el miércoles 25 de marzo a las 15 h tuvo lugar el taller “Territorio que se degusta”, a cargo de Francesc Blanch de Deviteca, donde se pusieron en valor diferentes productos con sello de calidad diferenciada. Durante el showcooking se elaboró, entre otras propuestas, una Coca de IGP Calçot de Valls con DOP Pera de Lleida e IGP Salchichón de Vic, una combinación que permitió mostrar la versatilidad del producto y su integración en propuestas gastronómicas creativas y de territorio.
Esta acción se enmarca en las actividades de promoción de los productos DOP e IGP catalanes, con el objetivo de dar a conocer la calidad, el origen y el valor gastronómico de los productos con certificación, así como reforzar el vínculo entre producto, cocina y territorio.
