Las primeras referencias escritas sobre el Salchichón de Vic datan del año 1456. Antiguamente este producto se elaboraba en las masías ubicadas en la Plana de Vic como un método de conservación de las carnes, aprovechando las particulares características climáticas de la zona. Con el fin de proteger este producto ancestral sus elaboradores siempre hemos buscado preservar el nombre, la calidad y el modo de hacer tradicional.