Nou vídeo del CFEA per donar a conèixer els processos d’elaboració de la IGP Llonganissa de Vic i fer-ne promoció.
La Indicació Geogràfica Protegida Llonganissa de Vic (IGP) va sorgir de la necessitat de protegir el nom i la qualitat d’un producte tradicional de la zona de la Plana de Vic. En aquest DVD s’explica la manera de fer i els controls que garenteixen la qualitat d’aquest producte, tan apreciat en cuines d’arreu del món.
La llonganissa de Vic entre els productes catalans més valorats a l’estranger, vídeo del programa Divendres de TV3 del 14 de març del 2012.
Publicat a La Vanguardia el 2 de març del 2012
Aintzane Gastesi
Barcelona
Riera Ordeix, fabricant de llonganissa de Vic elaborada segons el mètode tradicional, ha començat a distribuir els seus selectes productes al Japó a través d’un importador. A la primera incursió a l’Àsia, un immens mercat potencial però amb grans limitacions pel que fa a l’exportació alimentària, la firma de Vic intentarà sumar-hi ben aviat el mercat rus. “Estem fent proves tant a Moscou com a Sant Petersburg, creiem que serà un mercat important pel seu alt poder adquisitiu”, apunta Joaquim Comella, director general de la companyia i el fill de la propietària actual, Mercè Riera.
La recerca de nous mercats arriba en renunciar a fer el salt als Estats Units després de més de dos anys sumits en tràmits burocràtics. “L’exportació d’aliments continua sent molt complicada, és la cançó de l’enfadós i, de moment, hi hem renunciat”, afirma resignat Comella. La firma, en conseqüència, s’ha concentrat tant a buscar nous mercats com a reforçar els seus principals mercats d’exportació: Anglaterra, França, Alemanya i Suïssa.
Actualment, l’empresa ven fora prop del 20% de la producció. “L’objectiu és continuar creixent, venent més producte a l’exterior cada any, l’ideal seria assolir aviat el 30%. Encara tenim molt de recorregut a Europa”, apunta el director general, que explica que ha reforçat la xarxa de vendes a França i Alemanya.
El producte estrella, la llonganisa de Vic elaborada segons el mètode d’assecatge tradicional a la seva fàbrica original, es distribueix a les principals firmes de productes gurmet de les grans ciutats europees. Aquest any, amb motiu del 160è aniversari, la firma ha llançat al merca una llonganissa d’edició limitada de la quan només s’han elaborat 1.000 peces.
La seu de l’empresa es troba a la plaça dels Màrtirs de Vic, amb 20 treballadors, entre els quals hi ha els tres fills de la propietària: Joaquim, Mercè i Anna. Després d’una lleugera sotragada, les vendes van recuperar el 2011 fins a 1,8 milions d’euros.
Llegir l’article original: LA VANGUARDIA – RIERA ORDEIX 2-3-12
