La IGP participa al VII Sopar Medieval de Vic

4/12/15 - El Gremi d’Hostaleria d’Osona ha organitzat, juntament amb l’Ajuntament de Vic, el VII Sopar Medieval, el primer dels actes del Mercat Medieval que se celebra a la ciutat de Vic un cop l'any.

Antoni Riera, catedràtic d’Història Medieval de la Universitat de Barcelona (UB) i membre de l’Observatori de l’Alimentació, ha estat qui ha guiat el procés de preparació, la confecció i la presentació de l’àpat. L’elaboració dels menjars ha anat a càrrec dels cuiners del Gremi d’Hostaleria d’Osona, que elaboraren els plats amb la mateixa fidelitat i gustos del segle XIV. Els productes de la IGP Llonganissa de Vic han tornat a tenir un paper destacat en aquest acte.