La Llonganissa ingredient de l'Espai Xef Caprabo amb Gessamí Caramés

10/03/26- La Llonganissa de Vic ha col·laborat en una nova jornada de l’Espai Xef Caprabo, una iniciativa organitzada periòdicament per la Federació Catalana de DOP-IGP dins del Programa de Proximitat per Comarques de Caprabo, que té com a objectiu posar en valor els productes amb segell de qualitat i proximitat.

La sessió, que va ser conduïda per la cuinera Gessamí Caramés, es va celebrar dimarts 10 de març, de 12 a 13 h, al supermercat Caprabo de l’Illa Diagonal de Barcelona, i va consistir en un showcooking dirigit a un grup d’entre 15 a 20 instagramers i creadors de contingut gastronòmic.

Durant el showcooking, Gessamí Caramés va elaborar el plat “Mousse d’IGP Calçot de Valls amb IGP Llonganissade Vic i crumble de DOP Avellana de Reus, DOP Formatge de l’Alt Urgell i la Cerdanya i DOP Mantega de l’Alt Urgell i la Cerdanya”, una proposta que va posar en valor la qualitat i la singularitat de diversos productes amb Denominació d’Origen Protegida (DOP) i Indicació Geogràfica Protegida (IGP) de Catalunya.

Des de l’IGP Llonganissa de Vic valorem molt positivament la participació en aquest tipus d’iniciatives, que permeten donar a conèixer el producte entre nous públics i reforçar la presència dels aliments de qualitat diferenciada catalana en l’àmbit gastronòmic i digital.