15/03/26- Aquest cap de setmana, 14 i 15 de març de 2026, la IGP Llonganissa de Vic participa al GastroFest Km0 2026, que se celebra a l’Antiga Fàbrica Damm de Barcelona, en el marc de les accions de promoció i difusió del nostre segell de qualitat.
El festival es consolida com un punt de trobada del producte amb origen, que posa en valor el territori, la pagesia i els oficis. Durant tot el cap de setmana, restaurants de Barcelona, l’àrea metropolitana i d’arreu de Catalunya presenten platets elaborats amb ingredients del territori per fomentar el consum de productes d’origen. El programa inclou també tallers i showcookings a l’Aula de Cuina, maridatges, tastos guiats, música en directe, mercat dolç i activitats familiars.
En aquest context, la IGP Llonganissa de Vic reforça la seva visibilitat davant un públic ampli i prescriptor, destacant els valors de qualitat, tradició i vinculació territorial del producte.
Novament, col·laborem amb el Xinvic Gastrobar, de Vic, i amb el xef Edu Viscarri Cabrera, que apadrina la IGP en el marc del festival. La seva proposta —Gnocci amb fals carbonara de Llonganissa de Vic IGP i rovell d’ou confitat— mostra la versatilitat del producte en una elaboració creativa i contemporània, amb molt bona acollida entre el públic assistent.
