La Llonganissa de Vic al Gastrofest KM 0 de Barcelona

8/03/25- El cap de setmana del 8 i 9 de març de 2025 el Poble Espanyol de Barcelona ha acollit la 3a edició del San Miguel GastroFest Km 0.

Aquest festival, organitzat per Pleisure i AGT (Associació de Gastronomia i Turisme) ha ofert als assistents 22 platets elaborats amb ingredients de les principals DOP i IGP catalanes.

En el cas de la nostra IGP, el xef Edu Viscarri del Xinvic Gastrobar de Vic, ha elaborat la versió de Llonganissa de Vic amb pa tomàquet, un tàrtar de IGP Llonganissa de Vic i tomàquet semisec sobre cruixent de pa de pagès amb all i farigola i esferes d’oli de romaní.