Sessió degustació de steak tàrtar de Llonganissa de Vic al Gastronòmic Fòrum Barcelona

7/11/22 - Del 7 al 9 de novembre té lloc, a la Fira de Montjuïc, el Gastronòmic Fòrum Barcelona. La Federació Catalana DOP – IGP ha participat aquesta tarda amb un showcooking a càrrec de l’equip del Restaurant Somiatruites d’Igualada (1* Verda Michelin), encapçalat pels xef David Andrés i Zhou Megxin.

La presentació, que ha tingut lloc a l’espai de PRODECA, ha estat guiada pel també gran xef Pep Nogué i ha consistit en una sessió de cuina en directe on s’ha mostrat les possibilitats culinàries dels aliments amb DOP – IGP utilitzats en la confecció dels plats i, en acabar, s’ha donat a degustar als assistents. Entre els plats elaborats ha destacat un steak tàrtar de Llonganissa de Vic amb Pa de Pagès Català.