23/03/26- La IGP Llonganissa de Vic ha participat en les activitats de promoció organitzades al HUB propi de la Generalitat de Catalunya en el marc de la fira Alimentaria, dins el programa de tallers i showcookings coordinats per la Federació Catalana de DOP-IGP.
En concret, la IGP Llonganissa de Vic va ser present al showcooking “Arquitectura del sabor: Construint 5 tastos combinats amb les 5 DOP catalanes d’OOVE”, a càrrec de Sara Martínez de FOODMELODIES, celebrat el dilluns 23 de març de 2026. Aquesta activitat va posar en valor la qualitat i la versatilitat dels productes amb segell de qualitat diferenciada, promovent la seva combinació gastronòmica i fomentant el coneixement entre professionals i visitants de la fira.
Durant el showcooking, es van elaborar diverses propostes gastronòmiques, entre les quals va destacar el tast d’IGP Pa de Pagès Català amb tomàquet escalivat i tàrtar d’IGP Llonganissa de Vic amb oli DOP Les Garrigues, una combinació que va permetre mostrar l’harmonia entre productes tradicionals catalans i l’alt valor gastronòmic dels aliments amb DOP i IGP.
Aquesta acció s’emmarca en les iniciatives de promoció i difusió dels productes amb Indicació Geogràfica Protegida i Denominació d’Origen Protegida catalanes, amb l’objectiu de reforçar la seva visibilitat, potenciar-ne el consum i posar en relleu el vincle amb el territori, la qualitat i la tradició gastronòmica del país.
