El DARP publica un dossier sobre las DOP y IGP agroalimentarias de Cataluña

El Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural de la Generalitat ha editado un Dossier Técnico dedicado a las Denominaciones de Origen y las Indicaciones Geográficas Protegidas. 

Este dossier incluye información sobre las diferentes DOP y IGP's, entre las cuales se encuentra la del Salchichón de Vic. También hay un apartado en que se comentan las experiencias de algunas personas involucradas como representados de algunas DOP y IGP, bajo el título “Experiencia en el sector”. Es aquí donde se encuentra la entrevista al primer presidente de la IGP Salchichón de Vic, Joaquim Comella.

Ver aquí el dossier