El Salchichón de Vic, protagonista de una receta de la revista Cuina de mayo

20/05/26.- La revista dedica un espacio destacado a recetas elaboradas con productos catalanes de calidad diferenciada, entre las que sobresale una propuesta de “banderillas con salchichón IGP Longaniza de Vic”. La receta combina dados de salchichón con queso, pepinillos, cebollitas, alcaparras y guindillas en vinagre, y se presenta como una propuesta sencilla y gastronómicamente atractiva para poner en valor el producto de proximidad.

La publicación también subraya los rasgos diferenciales de la IGP Longaniza de Vic, definida como una elaboración de “tradición centenaria” que destaca “por el color rojo intenso, el brillo de los dados de grasa y pimienta visibles, y la flora natural del curado”.

Esta acción forma parte de la campaña “Lo mejor que tenemos”, impulsada por la Federación Catalana DOP-IGP para reforzar la presencia de los alimentos certificados en los medios y acercarlos a los consumidores a través de recetas accesibles y creativas.

La revista Cuina está considerada la principal cabecera gastronómica en catalán y una de las publicaciones de referencia del sector alimentario y culinario en Cataluña. Nacida en el año 2000, es una revista mensual especializada en gastronomía editada íntegramente en catalán y distribuida en todos los Países Catalanes.