El Salchichón de Vic en el Taller Cocina salada, dulce y trufada de Osona

8/02/25- Dentro del Trufforum Vic 2025, ha tenido lugar hoy en el escenario del Recinto Ferial de El Sucre de Vic el taller Cocina salada, dulce y trufada de Osona.

Este taller, presentado por Helena García-Melero, y organizado de manera conjunta entre dos grandes colectivos gastronómicos de la comarca, Taula Dolça (Colectivo de Pasteleros de Osona) y Osona Cuina (Grupo de Cocineros de la comarca de Osona), ha permitido mostrar algunos de los secretos de la cocina salada y dulce, trabajados con ingredientes de la Federación Catalana de las DOP y IGP, y los asistentes han podido hacer una cata de nuestra IGP Salchichón de Vic.