10/03/26 – El Salchichón de Vic ha colaborado en una nueva jornada del Espai Xef Caprabo, una iniciativa organizada periódicamente por la Federación Catalana de DOP-IGP dentro del Programa de Proximidad por Comarcas de Caprabo, que tiene como objetivo poner en valor los productos con sello de calidad y proximidad.
La sesión, que fue conducida por la cocinera Gessamí Caramés, se celebró el martes 10 de marzo, de 12 a 13 h, en el supermercado Caprabo de L’Illa Diagonal de Barcelona, y consistió en un showcooking dirigido a un grupo de entre 15 y 20 instagramers y creadores de contenido gastronómico.
Durante el showcooking, Gessamí Caramés elaboró el plato “Mousse de IGP Calçot de Valls con IGP Salchichón de Vic y crumble de DOP Avellana de Reus, DOP Queso del Alt Urgell y la Cerdanya y DOP Mantequilla del Alt Urgell y la Cerdanya”, una propuesta que puso en valor la calidad y la singularidad de diversos productos con Denominación de Origen Protegida (DOP) e Indicación Geográfica Protegida (IGP) de Cataluña.
Desde la IGP Salchichón de Vic valoramos muy positivamente la participación en este tipo de iniciativas, que permiten dar a conocer el producto entre nuevos públicos y reforzar la presencia de los alimentos de calidad diferenciada catalana en el ámbito gastronómico y digital.
