La IGP participa en el VII Cena Mediaval de Vic

4/12/15 - El Gremio de Hosteleria de Osona ha organizado, junto con el Ayuntamiento de Vic, la VII edición de la Cena Mediaval, el primero de los actos del Mercado Mediaval, que se celebra en la ciudad de Vic una vez al año.

Antoni Riera, catedrático de Historia Medieval de la Universidad de Barcelona (UB) y miembro del Observatorio de la Alimentación, ha sido quién ha guiado el proceso de preparación, la confección y la presentación de la comida. La elaboración de las comidas ha ido a cargo de los cocineros del Gremio de Hostelería de Osona, que elaboraron los platos con la misma fidelidad y gustos del siglo XIV. Los productos de la IGP Salchichón de Vic han vuelto a tener un papel destacado en este acto.