15/04/26- La IGP Salchichón de Vic ha sido patrocinadora del 7.º Concurso Nacional de Salchichón Tradicional 2026, un certamen impulsado por la Fundación Oficios de la Carne y la Cofradía del Graso y el Magro, que pone en valor la calidad y el oficio charcutero.
El concurso se celebró el día 15 de abril de 2026 en el Aula Gastronómica del Mercado de la Boquería de Barcelona, donde el jurado evaluó los diferentes salchichones presentados.
El jurado, integrado por profesionales de referencia del sector gastronómico y cárnico, se reunió para valorar los salchichones participantes de acuerdo con criterios técnicos y organolépticos. Tras la cata y la deliberación, se dieron a conocer los ganadores de las diferentes categorías.
Con este patrocinio, la IGP Salchichón de Vic reafirma su compromiso con la promoción, el reconocimiento y la mejora de los productos tradicionales y del sector charcutero.
