Profesorado de Hostelería y Turismo se interesa por el proceso elaboración Salchichón de Vic

6/07/23- Una docena de profesores y profesoras procedentes de la rama de Hostelería y Turismo han visitado hoy un elaborador de la IGP Salchichón de Vic, para conocer el proceso de elaboración y curación de nuestro producto.

En concreto, fue desde la misma Dirección General de Formación Profesional del Departament d’Ensenyament quien se puso en contacto con nuestro Consejo Regulador para coordinar esta visita, que permitirá a profesorado de este ámbito conocer de primera mano cómo se elabora la IGP Salchichón de Vic, y poder así trasladarlo a futuros chefs o restauradores. La visita ha finalizado con una cata de la IGP Salchichón de Vic.