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Se celebra el Congreso Internacional de Tecnología Alimentaria con la participación de la IGP

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15/11/17 - El Departamento de Agricultura ha llevado a cabo hoy una acción de promoción de los productos DOP/IGP en el Congreso Internacional de Tecnología Alimentaria, que se ha celebrado en Sitges, y que ha tenido como uno de los protagonistas a la IGP Salchichón de Vic, tanto con producto como con material promocional.

En el estand que han tenido se han hecho degustaciones de productos catalanes, con DOP/IPG, para darlos a conocer a los congresistas internacionales asistentes. La organización de la degustación ha ido a cargo del cocinero Pep Nogué, que ha elaborado una receta bajo el nombre de coca de llardons de la mocada con Salchichón de Vic.