Sesión degustación de steak tártar de Salchichón de Vic en el Gastronòmic Foro Barcelona

7/11/22 - Del 7 al 9 de noviembre tiene lugar, en la Feria de Montjuic, el Gastronòmic Fòrum Barcelona. La Federación Catalana DOP – IGP ha participado esta tarde con un showcooking a cargo del equipo del Restaurante Somiatruites de Igualada (1* Verde Michelin), encabezado por los chef David Andrés y Zhou Megxin.

La presentación, que ha tenido lugar en el espacio de PRODECA, ha estado guiada por el también grande chef Pep Nogué y ha consistido en una sesión de cocina en directo donde se ha mostrado las posibilidades culinarias de los alimentos con DOP – IGP utilizados en la confección de los platos y, al finalizar, se ha dado a degustar a los asistentes. Entre los platos elaborados ha destacado un steak tártaro de Salchichón de Vic con Pan de Payes Catalán.